Name: Bolo de claras com creme de Café
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa)de manteiga (de preferência sem sal); 5 claras em neve; Raspas de limão a gosto; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 colher (sobremesa) de café solúvel; 250 ml de creme de leite fresco; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água quente

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa)de manteiga (de preferência sem sal)
5 claras em neve
Raspas de limão a gosto
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Creme de café

1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de café solúvel
250 ml de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga, adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó, batendo sempre.
2
Junte as claras em neve e as raspas de limão.
3
Despeje em uma forma untada e polvilhada.
4
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
5
Tire do forno e deixe esfriar.
6
Creme de Café:
Derreta o açúcar junto com o sal em fogo brando, dilua o café solúvel na água quente.
7
Despeje sobre a calda e ferva até dissolver, deixe esfriar.
8
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture com a calda fria.
9
Tire o bolo da forma e cubra-o com o creme.