Name: Coxinha de frango cremosa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 1 peito de frango com osso e sem pele; 1 cebola picada; 1 dente de alho amassado; 1 tomate sem pele e sem semente picados; 1 colher de chá de sal; 2 xícaras de chá de água; 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 caixinha de cream cheese light 150 g; 2 claras; 2 xicaras de cha de farinha de rosca; 2 colheres de sopa de óleo

Ingredientes (24 porções)

1 peito de frango com osso e sem pele
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 tomate sem pele e sem semente picados
1 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de água
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsa picada
1 caixinha de cream cheese light 150 g

Para empanar

2 claras
2 xicaras de cha de farinha de rosca
2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Refogue em uma panela o peito de frango, a cebola, o alho, o tomate e o sal. Cubra com a água e cozinhe por 30 minutos ou até que a carne fique macia.
2
Retire o peito de frango, e espere ficar morno.
3
Corte em cubos e reserve.
4
Bata no liquidificador o caldo que ficou na panela, o leite em pó e metade da farinha.
5
Despeje na panela junto com a salsa.
6
Quando ferver despeje o restante da farinha, tudo de uma vez e mexa até soltar da panela. Coloque a masa em um prato untado e deixe esfriar.
7
Pegue porções da massa, abra na palma da mão e recheie com 1 cubinho de frango e 1 colher de (café) de cream cheese.
8
Feche bem no formato de coxinha, passe pelas claras, pela farinha de rosca e coloque em uma assadeira untada com a metade do óleo.
9
Pincele o restante do óleo sobre as coxinhas e leve ao forno quente por 30 minutos, ou até dourar.