Name: Pizza enrolada
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 3 colheres (chá) de fermento desidratado; 460 g de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de sal; 2 colheres (chá) de açúcar; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 260 ml de água morna; 300 g de presunto picado; 300 g de mussarela picada; 2 tomates picados; 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas; Orégano a gosto ou folhinhas de manjericão; Azeite de oliva

Ingredientes (14 porções)

Massa

3 colheres (chá) de fermento desidratado
460 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (chá) de açúcar
1 ovo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
260 ml de água morna

Recheio

300 g de presunto picado
300 g de mussarela picada
2 tomates picados
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Orégano a gosto ou folhinhas de manjericão
Azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Numa tigela grande, coloque todos os ingredientes secos e misture bem.
2
À parte, bata com um garfo a água, o azeite e o ovo.
3
Adicione à mistura seca. Amasse bem.
4
Se necessário, coloque um pouco mais de farinha de trigo, até que a massa desgrude das mãos. Cubra a tigela com uma tampa ou plástico.
5
Deixe crescer no forno levemente aquecido, porém desligado, por 30 minutos.
6
Divida a massa em 2 partes.
7
Abra um retângulo com um rolo.
8
Feito isso, distribua a metade do recheio, regue com um fio de azeite.
9
Enrole como um rocambole.
10
Repita o procedimento com a outra metade da massa e recheio.
11
Coloque em forma untada e enfarinhada.
12
Pincele com 1 gema.
13
Deixe crescer por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.
14
Leve para assar em uma temperatura aproximada a 180°, por 40 minutos.

Veja também…

Pizza enrolada maravilhosa

Pizza enrolada com recheio misto

Pizza Enrolada

Pizza enrolada (massa temperada)

Pizza enrolada (joelhão)