Ingredientes (10 porções)
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Alho e sal a gosto
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Água suficiente para cozinhar o frango
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Queijo tipo parmesão ralado
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Leite quanto basta para o purê
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Modo de preparo
- 1
Cozinhar o frango na panela de pressão com a água, os tabletes de caldo de galinha e a cebola cortada em 4 partes.
- 2
Separar 1 copo da água do frango e reservar.
- 3
Desfiar o frango e refogar com duas colheres de pomarola, alho e sal a gosto.
- 4
Colocar em um refratário retangular. Reserve.
- 5
Creme de pimentão:
Bater no liquidificador os pimentões fatiados, o copo de água do cozimento do frango, o creme de leite e 2 colheres de pomarola.
- 6
Reservar.
- 7
Bolinhas de purê de batata:
Fazer um purê com as batatas acrescentando a manteiga, a gema, o leite e 1 colher de queijo ralado.
- 8
Com a ajuda de uma colher, rechear com um pedacinho de mussarela fechando o purê no formato oval e colocar as bolinhas sobre o frango, com um espaço de 1 dedo entre cada bolinha. Jogar o creme de pimentão por cima de tudo e levar ao forno para gratinar por uns 30 minutos a 190°.
