Name: Frango com bolinhas de purê de batata e creme de pimentão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de frango; 1 cebola; 2 tabletes de caldo de galinha; Alho e sal a gosto; 4 colheres de pomarola; 1 lata de creme de leite; Água suficiente para cozinhar o frango; 1/2 pimentão amarelo; 1/2 pimentão vermelho; 5 batatas médias cozidas; Queijo tipo parmesão ralado; 1 colher de manteiga; 1 gema; Leite quanto basta para o purê; 100 g de mussarela

Ingredientes (10 porções)

1 kg de frango
1 cebola
2 tabletes de caldo de galinha
Alho e sal a gosto
4 colheres de pomarola
1 lata de creme de leite
Água suficiente para cozinhar o frango
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
5 batatas médias cozidas
Queijo tipo parmesão ralado
1 colher de manteiga
1 gema
Leite quanto basta para o purê
100 g de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhar o frango na panela de pressão com a água, os tabletes de caldo de galinha e a cebola cortada em 4 partes.
2
Separar 1 copo da água do frango e reservar.
3
Desfiar o frango e refogar com duas colheres de pomarola, alho e sal a gosto.
4
Colocar em um refratário retangular. Reserve.
5
Creme de pimentão:
Bater no liquidificador os pimentões fatiados, o copo de água do cozimento do frango, o creme de leite e 2 colheres de pomarola.
6
Reservar.
7
Bolinhas de purê de batata:
Fazer um purê com as batatas acrescentando a manteiga, a gema, o leite e 1 colher de queijo ralado.
8
Com a ajuda de uma colher, rechear com um pedacinho de mussarela fechando o purê no formato oval e colocar as bolinhas sobre o frango, com um espaço de 1 dedo entre cada bolinha. Jogar o creme de pimentão por cima de tudo e levar ao forno para gratinar por uns 30 minutos a 190°.