Name: Merendinha com Goiabada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de fermento em pó; 3 colheres de sopa de açúcar; 3 ovos batidos; 100 g de manteiga derretida; 150 g de coco ralado; 200 g de goiabada derretida; 1 kg de batata doce; Manteiga para untar; Farinha de trigo para polvilhar

Merendinha com Goiabada

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Por TudoGostoso

Ingredientes (40 porções)

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de açúcar
3 ovos batidos
100 g de manteiga derretida
150 g de coco ralado
200 g de goiabada derretida
1 kg de batata doce
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

Na panela de pressão coloque a batata doce descascada e deixe cozinhar por 15 minutos. Passe ainda quente pelo espremedor. Em um refratário coloque: a batata, o leite condensado, o açúcar, a manteiga, o coco ralado, os ovos e o fermento. Misture tudo muito bem. Unte com manteiga uma forma retângulare polvilhe-a com farinha de trigo. Coloque a mistura na forma. Leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que saia sequinho. Retire do forno, espere esfriar e corte em quadradinhos. Decore a superfície com a goiabada derretida em banho-maria.

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