Ingredientes (12 porções)
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1,5 kg de ponta de peito
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Modo de preparo
- 1
em uma panela de pressão coloque o açúcar e deixe dourar.
- 2
Depois coloque o óleo, a cebola e o alho, refogue rapidamente.
- 3
Coloque a peça inteira de carne, ou pode cortar em 2 ou 3 partes, deixe dourar.
- 4
Acrescentando o sal, coloque água até cobrir a carne.
- 5
Prove o sal e tampe a pressão.
- 6
Cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos, se nescessário pode deixar mais tempo.
- 7
Talvez precise destampar a panela antes para verificar a água.
- 8
Quando o cozimento estiver ao seu gosto, retire a tampa e deixe fritar para dourar até ganhar a cor que desejar.
- 9
Corte a cebola, o tomate e o pimentão em rodelas mais grosseiras.
- 10
Quando estiver quase na hora de servir, refogue rapidamente no mesmo caldo da carne, mas deixando ainda meio inteiros.
- 11
Transfira para uma vasilha bem bonita, arrumando o refogado para decorar.
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