Salada de berinjela
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 Por Tifanny Ray

Ingredientes (10 porções)

  • 4 berinjelas pequenas ou 2 grandes
  • cebola1 cebola picadinha
  • tomate1 tomate picadinho
  • salSal
  • temperoTempero a gosto
  • vinagreVinagre
  • azeiteAzeite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte as berinjelas em rodelas, cozinhe e escorra.

  2. 2

    Coloque a berinjela cozida em um refratário e pique com uma faca.

  3. 3

    Acrescente a cebola, o tomate, mexa bem.

  4. 4

    Tempere com um pouco de sal, vinagre, azeite, misture tudo muito bem.

  5. 5

    Se quiser adicionar algum tempero a mais, fica a critério.

  6. 6

    Cubra com papel alumínio e leve para gelar.

  7. 7

    Servir gelado.

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Dica: eu gosto de usar cominho e tempero baiano.

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