Penne com Tomates Secos

Coloque a água para ferver junto com um fio de óleo e sal a gosto, quando estiver fervendo adicione o macarrão e deixe-o cozinhar até ficar ?al dente?. À parte frite o alho picado em 1/4 de xícara de óleo, quando começar a dourar retire do fogo e reserve. Corte os tomates secos em tiras, corte a mussarela em fatias e reserve.

Misture o macarrão com o alho e óleo, em seguida acrescente manjericão a gosto e os tomates secos, misture bem, coloque o macarrão em um prato, cubra-o com mussarela e salpique queijo parmesão.

Leve o prato ao microondas por 1 minuto para que o queijo derreta um pouco e para que o tomate aqueça.