Name: Purê de cabotia com camarão e tirinhas de filé
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 abóbora cabotia cozida e amassada; 2 cebolas picadas em cubos; 3 dentes de alho picado em cubos; 1 maço de cebolinha picadinho; Quanto baste de sal; Quanto baste de orégano; Quanto baste de manteiga de leite; 1 xícara pequena de azeite extra virgem; 2 colheres de vinho branco; 1 caixinha de creme de leite; 400 g de filé em tirinhas; 400 g de camarão limpo; 3 folhas de cebolinha inteiras; 5 folhas de cebolinha picadas

Ingredientes (4 porções)

1/2 abóbora cabotia cozida e amassada
2 cebolas picadas em cubos
3 dentes de alho picado em cubos
1 maço de cebolinha picadinho
Quanto baste de sal
Quanto baste de orégano
Quanto baste de manteiga de leite
1 xícara pequena de azeite extra virgem
2 colheres de vinho branco
1 caixinha de creme de leite
400 g de filé em tirinhas
400 g de camarão limpo
3 folhas de cebolinha inteiras
5 folhas de cebolinha picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma frigideira aqueça a manteiga e doure um pouco de cebola, polvilhe um pouco de sal em seguida dê uma boa refogada.
2
Coloque a cebolinha e misture, ficará uma massa salpicada de verde.
3
Coloque as 3 colheres de vinho branco, despeje por cima o creme de leite e mexa bem.
4
Reserve.
5
Em outra panela aqueça manteiga e coloque os camarões, quando estiverem vermelhos estará pronto.
6
Os filés, doure ao seu gosto no azeite, alho e as cebolas e por fim o orégano.
7
Sirva com arroz bem branquinho, em porção individual.
8
Aperte o arroz em uma vasilha pequena, vire no prato, acrescente pequenas porções do purê de abóbora, de um lado os camarões e de outro os filés.
9
Decore de as cebolas inteiras.

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