Name: Frango com manga e castanha de caju
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/4 de xícara de manteiga; 1 cebola média picada; 800 g de peito de frango desossado e cortado em cubos; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de colorífico (ou açafrão-da-terra); 2 tabletes de caldo de galinha; 1/2 xícara (chá) de castanha de caju; 2 colheres (sopa) de gengibre ralado; 2 colheres (sopa) de coentro picado; 2 mangas (háden ou tommy) cortadas em cubos

Ingredientes (4 porções)

1/4 de xícara de manteiga
1 cebola média picada
800 g de peito de frango desossado e cortado em cubos
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de colorífico (ou açafrão-da-terra)
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de castanha de caju
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 mangas (háden ou tommy) cortadas em cubos

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque a manteiga numa frigideira funda e leve ao fogo para esquentar.
2
Junte a cebola e o frango.
3
Frite, mexendo por 5 minutos, ou até dourar.
4
Tempere com sal e acrescente a farinha de trigo e o colorífico.
5
Misture bem por 1 minuto até que os cubos fiquem totalmente cobertos de farinha.
6
Dissolva os tabletes do caldo de galinha em 1 xícara (chá) de água fervente e misture bem. Acrescente a castanha de caju e o gengibre.
7
Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até o frango ficar macio.
8
Junte o coentro e os cubos de manga. Ferva por 2 minutos e sirva.

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