Ingredientes (30 porções)
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Água em temperatura ambiente
Cobertura para 5 pizzas grandes
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1,6 kg de mussarela ralada grossa
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Cebola, pimentão, tomate, salsa e cebolinha a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma bacia grande misture bem os ovos, a margarina, o sal e o açúcar.
- 2
Acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexa bem com as mãos e acrescente a água aos poucos (1 copo e 1/2 aproximadamente).
- 3
Misture bem a massa até que fique uniforme, não deixe que fique muito seca, não bata nem sove, só misture muito bem.
- 4
Abra a massa em seguida, não precisa deixar descansar, salpique farinha de trigo na mesa e no rolo para facilitar na hora de abrir a massa e não abra a massa grossa.
- 5
Coloque a massa na forma, dê pequenos furos com o garfo e leve ao forno para pré-assar, retire do forno e coloque a cobertura.
- 6
Cobertura:
Corte a mussarela em 5 partes iguais e rale no lado mais grosso (deixe no congelador um pouco antes de ralar).
- 7
Espalhe a mussarela, depois a cebola, o pimentão e o tomate em rodelas bem finas, salsa, cebolinha bem picadinha.
- 8
Por cima espalhe o molho de tomate, orégano e azeite (ou a cobertura de sua preferência).
- 9
Leve para assar.
