Name: Bolo de pêssego gelado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de suco de laranja; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 3 gemas; 1/2 lata de leite comum; 1 lata de pêssego em calda; 1 pacote de coco ralado de 100 g

Ingredientes (20 porções)

Massa

4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de suco de laranja
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
1/2 lata de leite comum
1 lata de pêssego em calda
1 pacote de coco ralado de 100 g

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bater as claras em neve, colocar as gemas, o açúcar até formar um creme.
2
Adicione a farinha de trigo, o suco de laranja e por último o pó royal.
3
Leve ao forno pré-aquecido, em uma assadeira untada e enfarinhada, por cerca de 35 minutos.
4
Recheio e cobertura:
Em uma panela coloque o leite condensado, creme de leite, 3 gemas e o leite comum, leve ao fogo até engrossar um pouco.
5
Modo de armar o bolo:
Corte o bolo pela metade e coloque em um pirex grande, molhe com o caldo do pêssego.
6
Coloque um pouco de recheio com pedaços de pêssegos e cubra com a outra parte do bolo.
7
Coloque o restante do recheio e polvilhe com o coco ralado, enfeite com pêssego.
8
Cubra com papel alumínio e leve para gelar aproximadamente 8 horas.