Name: Pastel de frango com catupiry
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 100 g de banha de porco ou gordura vegetal; 1 colher (sobremesa) de sal; 340 ml de água; 1 kg de peito de frango cozido e desfiado; 6 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 caixa de requeijão tipo catupiry; 1 colher (sopa) de cheiro verde; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino; Sal a gosto

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo
100 g de banha de porco ou gordura vegetal
1 colher (sobremesa) de sal
340 ml de água

Recheio

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 caixa de requeijão tipo catupiry
1 colher (sopa) de cheiro verde
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture a farinha, a banha ou gordura vegetal e o sal.
2
Acrescente a água aos poucos e amasse até a massa ficar lisa e homogênea.
3
Passe a massa em um cilindro ou rolo de cozinha até que ela fique fina, corte a massa em pedaços.
4
Reserve.
5
Recheio:
Aqueça o óleo em uma panela, coloque o peito de frango já cozido e desfiado, acrescente o sal, a pimenta, o cheiro-verde e refogue.
6
Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água a adicione à mistura e depois acrescente o catupiry até engrossar.
7
Deixe esfriar e depois coloque porções do recheio na massa.
8
Dobre, aperte as extremidades para unir as 2 partes e leve para fritar, em gordura bem quente.