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Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 8

Ingredientes

  • 2 cabeças de peixe (namorado, robalo)
  • 1 cebola pequena
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 tomate pequeno sem casca e semente
  • coentro
  • 1 limão
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 xícaras de água
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 xícaras de farinha de mandioca crua

Modo de Preparo

  1. Limpe a cabeça do peixe e a tempere com pimenta, sal, limão e um pouco de coentro por cerca de 30 minutos.
  2. Feito isso coloque-a para ferver em fogo baixo e misture a cebola cortada em cubinhos até dourar.
  3. Após isso, misture o pimentão e a pimenta, jogando água para que esse mistura faça um caldo. Esse processo deve ser repetido até que a cabeça esteja bem cozida.
  4. Retire a cabeça do peixe e reserve o caldo formado.
  5. Feito isso, pegue pedaços do peixe desfiados e sem espinhos, acrescente ao caldo feito anteriormente, deixe ferver mais um pouco.
  6. Jogue a farinha aos poucos, sempre mexendo para que não embole. Acrescente sal a gosto e por último o coentro.

Informações Adicionais

  • Obs.: Antes do fim do cozimento da farinha, verifique se a textura e consistência do pirão estão do seu agrado.

PELA WEB

Comentários

  • Uma delícia,nunca tinha feito.

  • Fica muito bom com cabeça de salmao.

  • Ao invés da cabeça, Costumo fazer com file de peixe tipo desfiado, fica uma delícia!

  • posso usar a cabeça da sardinha?? e qnto tempo de cozimento?

    • não fica bom,melhor cabeça de peixe grande

  • Adorei a receita, vou fazer. nota 10

  • muito bom esse pirão

  • Opa sabadão com pirão he he

  • Fiz este pirão e ficou maravilhoso!

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