Name: Moqueca chique da Neneli
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 6 postas de dourado ou badejo; 500g de camarão descascado; 2 tomates em rodelas; Metade dos pimentões: verde, amarelo e vermelho, em rodelas; 1 maço de coentro; 3 dentes de alho em lâminas; 1 colher de sobremesa de colorau; 3 colheres de sopa de azeite de dendê; 1 colher de café de sal; 1 colher de sobremesa rasa de pimenta; Alguns picadinhos de cebola, pimentão e tomate; Tempero para peixe(temperar o peixe); 1/2 limão e sal (temperar o camarão); 4 folhas de louro (temperar o peixe e camarão); Azeite a gosto

@ Neneli

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Por Neneli

Ingredientes (5 porções)

6 postas de dourado ou badejo
500g de camarão descascado
2 tomates em rodelas
Metade dos pimentões: verde, amarelo e vermelho, em rodelas
1 maço de coentro
3 dentes de alho em lâminas
1 colher de sobremesa de colorau
3 colheres de sopa de azeite de dendê
1 colher de café de sal
1 colher de sobremesa rasa de pimenta
Alguns picadinhos de cebola, pimentão e tomate
Tempero para peixe(temperar o peixe)
1/2 limão e sal (temperar o camarão)
4 folhas de louro (temperar o peixe e camarão)
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o peixe e o camarão, reserve.
2
Em uma panela de barro coloque o azeite, espere esquentar e adicione o alho e cebola picadinha, mexa bem e deixe fritar.
3
Acrescente o colorau e o dendê, mexa.
4
Adicione o pimentão e tomate picadinho, mexa.
5
Pique o coentro e adicione a metade, mexa.
6
Arrume as postas delicadamente na panela e adicione a água, a pimenta e o sal, mexa,
7
Por cima coloque as cebolas e os pimentões em rodelas.
8
Coloque a tampa e deixe cozinhar por 15 minutos.
9
Remova a tampa e acrescente os camarões e a outra metade do coentro.
10
Deixe cozinhar por mais 10 minutos.