Salada de berinjela

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Preparo 60 MIN

Rendimento 4 porções

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Fabíola Natividade Pereira Cicero Membro desde 2008

Ingredientes

1 beringela grande
1 cebola grande
1 pimentão (pode ser de qualquer cor)
5 tomates grandes
Tempero a gosto

Modo de Preparo

Peque a beringela e corte em tirinhas, depois deixe em descanso na aguá com sal.
Enquanto isso corte a cebola, o pimentão e os tomates, todos em tirinhas.
Escorra a aguá da beringela, junte todos os ingredientes e tempere a gosto, pode regar um pouco de azeite.
Coloque tudo em uma forma e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por 30 minutos.
Retire o papel e deixe mais 30 minutos.
Depois de pronto leve à geladeira para gelar.
A salada fica ótima com arroz bem branquinho.
Para que a salada fique mais saborosa eu aconselho a fazer um dia antes.

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