Biscoitinho frito de polvilho azedo

Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola, o caldo de galinha em pó e o sal a gosto.

Deixe a cebola dourar e acrescente a água, assim que essa mistura levantar fervura desligue o fogo a reserve.

Em uma vasilha de sua preferência coloque o polvilho e mexa com uma colher, acrescentando aquela água que você temperou ainda quente (para escaldar o polvilho), mexendo sempre até ficar no ponto que você consiga sovar com as mãos.

Misture e acrescente os ovos um a um.

Sove a massa em cima de uma bancada de mármore ou ardósia até que a massa fique lisinha e desgrude de suas mãos.

Assim feito modele em rolinhos da espessura de 1 dedo (pois ao fritar, eles dobram de tamanho).

Quando você já tiver modelado a massa toda, aqueça uma panela grande e funda com mais ou menos uns 4 dedos de óleo de soja.

Não deixe o óleo esquentar muito para evitar que os biscoitinhos se abram.

Coloque uns 7 rolinhos de cada vez.

Muito cuidado na hora de fritar os biscoitinhos pois eles costumam espirrar gordura.

Se distancie da panela pois nessa hora pode pular gordura, vire os biscoitinhos com o auxílio de um garfo protegendo sempre o rosto da gordura quente.

Assim que eles começarem a dourar, os retire da gordura com o auxílio de uma escumadeira e coloque em uma travessa coberta com papel toalha para absorver o excesso de gordura.

Ele combina com um suco bem gelado ou até mesmo com um café bem quentinho.

De preferência consuma no mesmo dia, pois de um dia para o outro ele tende a ficar meio borrachudo.