Name: Quiche
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 ovo; 1 pitada de sal; 1 colher (café) rasa de fermento em pó; Margarina até dar o ponto de abrir a massa com as mãos (cerca de 2 colheres de sopa bem cheias); 3 ovos inteiros bem batidos; 150 g de queijo muçarela ralado grosso; 150 g de provolone ralado grosso; 150 g de parmesão ralado grosso; 1 pote de creme de leite fresco (500ml)

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Por Cândida G. Dias Moreno

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (café) rasa de fermento em pó
Margarina até dar o ponto de abrir a massa com as mãos (cerca de 2 colheres de sopa bem cheias)

Recheio

3 ovos inteiros bem batidos
150 g de queijo muçarela ralado grosso
150 g de provolone ralado grosso
150 g de parmesão ralado grosso
1 pote de creme de leite fresco (500ml)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misturar os ingredientes da massa até desgrudar das mãos e poder abrir com as mãos.
2
Forrar uma forma média de aro removível, o fundo e a borda.
3
Bater bem os ovos inteiros e acrescentar os queijos e o creme de leite fresco.
4
Caso queira, acrescentar outro ingrediente conforme sugerido.
5
Despejar a mistura sobre a massa e levar a assar em forno médio até dourar.

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Informações adicionais

Pode acrescentar ao recheio: alho poró refogado no alho, ou palmito, ou tomate seco, ou espinafre refogado, ou qualquer outro ingrediente de sua preferência.