Name: Pimenta Cambuci (pimentão chapéu) Recheado com Linguiça
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 12 pimentas cambuci; 2 gomos de linguiça de calabreza fresca sem pele e picada em pedaços pequenos; Alho; Cebola; 4 colheres de sopa de vinho tinto; Cheiro verde a gosto; 6 azeitonas pretas picadas; 4 fatias de pão de forma umedecidos com um pouco de água; Azeite; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 dente de alho picado; 1 cebola picada em pedaços pequenos; 2 tomates picados sem pele e sementes

Pimenta Cambuci (pimentão chapéu) Recheado com Linguiça

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Por Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco

Ingredientes (4 porções)

12 pimentas cambuci
2 gomos de linguiça de calabreza fresca sem pele e picada em pedaços pequenos
Alho
Cebola
4 colheres de sopa de vinho tinto
Cheiro verde a gosto
6 azeitonas pretas picadas
4 fatias de pão de forma umedecidos com um pouco de água
Azeite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Molho

1 dente de alho picado
1 cebola picada em pedaços pequenos
2 tomates picados sem pele e sementes

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte uma tampa da pimenta e retire todas as sementes e reserve.
2
Frite a linguiça em um pouco de óleo depois junte o alho a cebola e refogue mais um pouco junte o vinho tinto e deixe evaporar, desligue o fogo e junte os outros ingredientes. Recheie cada pimenta e penda a tampa com um palito.
3
Frite o alho e a cebola do molho junte o tomate e um pouco de água arrume as pimentas uma ao lado da outra tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 15 minutos. Sirva a seguir.