Name: Esfiha deliciosa e fácil
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 30 g de fermento de padaria; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 e 1/2 copos de água morna; 1 copo de óleo; 1 colher (sopa) de sal; Mais ou menos 700 g de farinha de trigo; 500 g de carne moída crua; 1 cebola picada; 2 tomates sem sementes picados; Suco de 2 limões; Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

@ Flavia barbosa ferreira

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Por Denise Cristina de Araujo

Ingredientes (50 porções)

30 g de fermento de padaria
1 colher (sopa) de açúcar
1 e 1/2 copos de água morna
1 copo de óleo
1 colher (sopa) de sal
Mais ou menos 700 g de farinha de trigo

Recheio

500 g de carne moída crua
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
Suco de 2 limões
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Misturar os ingredientes do recheio.
2
Deixar descansar na geladeira por 30 minutos e depois coar em peneira para usar.
3
Amassar bem os ingredientes da massa.
4
Depois dividir a massa em 50 bolinhas, e fazer as esfirras.
5
Pincelar com ovo batido com 1 pitada de sal e umas gotinhas de café (para dar um tom dourado) e levar assar por 25 minutos em forno a 180°.
6
Se quiser fazer esfirra aberta, passar as bolinhas de massa no fubá misturado com farinha de trigo e depois abrir, colocar o recheio e assar por 5 minutos em forno a 300°.

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