Pizza Marguerita

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Preparo 150 MIN

Rendimento 8 porções

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Bruno Pondé Membro desde 2008

Ingredientes

500 g de farinha
2 colheres de azeite de oliva
1 tablete de fermento biológico (10g)
2 colheres de café de sal
2 colheres de açúcar
1/2 copo americano de água morna
1/2 copo americano de leite morno
8 fatias de mussarela
Manjericão a gosto
1 tomate
Molho de tomate
Pimentão
Orégano
Tempero Verde
1 cebola
2 dentes de alho
Pimenta calabresa
Queijo ralado
Azeitonas

Modo de Preparo

Misture no copo de água morna, o açúcar e metade do tablete de fermento biológico.
Pegue metade da farinha (250g) e misture com a água e o óleo.
Deixe descansar por 1 hora.
Depois pegue o leite morno e coloque a outra metade do tablete de fermento biológico, misture com o restante da farinha e a massa que descansou até que ela não grude mais na mão (se precisar adicione um pouco mais de farinha).
Faça 2 bolas de massa e espere mais 1 hora.
Apos esse tempo sove a massa por uns 10 minutos.
Coloque ar dentro das bolas.
Para isso coloque a mão dentro da bola e feche como uma coxinha.
Abra então a massa com o rolo até que ela fique bem fina no centro e um pouco mais alta nas bordas.
Leve ao forno pré-aquecido (15 minutos) e deixe a massa por 5 minutos.
Refogue a cebola, o pimentão, o alho e adicione o tempero verde, orégano, a pimenta calabresa, queijo ralado e o molho de tomate.
Coloque esse molho não muito seco sobre a massa da pizza, já pré-assada e cubra com a mussarela.
Coloque o manjericão, rodelas de tomate, azeitonas pretas de preferência e um pouco da mussarela fatiada em pequenos pedaços.
Leve ao forno por mais uns 15 minutos, ou até que o recheio brilhe e a massa fique dourada.
Ao servir regue com um pouco de azeite de oliva.

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