Ingredientes (10 porções)
Sorvetão
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1 pote de creme de leite fresco (ou nata)
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Calda
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Modo de preparo
- 1
Sorvetão:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas.
- 2
Cozinhe em fogo baixo até assumir uma consistência de creme. Reserve e deixe esfriar.
- 3
Em outro recipiente, com auxílio de uma batedeira, batas as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais alguns minutos.
- 4
Acrescente o creme de leite, misturando-o com a mão (não utilize a batedeira).
- 5
Misture os dois cremes lentamente e reserve.
- 6
Pique o chocolate em pedaços pequenos e misture ao creme.
- 7
Calda:
Misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo e ferva até assumir consistência de calda.
- 8
Em uma forma de pudim, coloque a calda e deixe esfriar. Em seguida acrescente o creme e leve ao congelador por aproximadamente 6 horas.
- 9
Um dica para retirar o sorvetão da forma, é aquecê-la levemente para que a calda saia com mais facilidade. Mas cuidado, não aqueça demais, para não derreter o sorvete.
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