Berinjela de forno

Name: Berinjela de forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 beringela; Farinha de trigo suficiente para passar as berinjelas; 200 g de presunto ralado ou processado; 250 g de mussarela ralada; Sal a gosto; 30 g de queijo parmesão ralado; 200 ml de molho de tomate encorpado; Azeite para untar pirex

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Preparo 60 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 37

Comentários 4

Dani de Morais Membro desde 2007

Ingredientes

1 beringela
Farinha de trigo suficiente para passar as berinjelas
200 g de presunto ralado ou processado
250 g de mussarela ralada
Sal a gosto
30 g de queijo parmesão ralado
200 ml de molho de tomate encorpado
Azeite para untar pirex

Modo de Preparo

Descasque, fatie (no máximo 0,5 cm) a beringela.
Deixe de molho em água e sal por algumas horas.
Unte um pirex de 20x20 cm com azeite.
Misture 1/2 xícara de trigo com 1colher (sopa) de parmesão ralado e 1 pitada de sal.
Passe nessa mistura as fatias de berinjela que ficaram de molho e arrume-as no pirex.
Em cima espalhe o presunto e depois uma camada de mussarela.
Repita as camadas (uma berinjela de média para grande dá para 3 camadas).
Na última camada, antes da mussarela, espalhe um pouco de orégano e o molho, que não pode ser muito ralo, pois a berinjela solta um pouco de água.
Finalize com a mussarela e o parmesão.
Leve ao forno a 180°, por 25 a 30 minutos.

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Comentários

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Isabela Candeloro...
em 18/12/10

Adoro beringela. Já tinha feito no forno, como lasanha. Coloquei um molho à bolonhesa e ficou divino. Ah, não tinha queijo parmesão, fiz sem e deu certo mesmo assim.
sandra
em 01/08/10

gostei bem saborosa eu tbm nÃo comia beringela.
emiliana margotti
em 11/05/10

Aqui em casa não conseguiamos comer beringela. Com esse prato o problema ficou solucionado!!
Michelle Nunes
em 31/12/09

todos aqui em casa gostaram muitoo...só q no meio das camadas coloquei requeijão, deixando mais cremosa. recomendo!

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