1h
Ingredientes (4 porções)
Massa
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1 colher (sopa) cheia de queijo parmesão ralado
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1/2 envelope de caldo de galinha ou de legumes em pó
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1 talo com folhas de espinafre cru batido no liquidificador ou cozido e picado
Molho
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4 tomates italianos picados
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Manjericão e orégano a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Amasse a ricota com um garfo.
- 2
Misture o ovo, o tempero em pó, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e o queijo ralado.
- 3
Amasse até que a massa fique ligada.
- 4
Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
- 5
Após esse tempo, acrescente à massa o restante da farinha e o espinafre, amasse bem e faça bolinhas.
- 6
Mergulhe pequenas porções em água fervente com uma pitada de sal.
- 7
Assim que as bolinhas subirem à superfície, retire-as com uma escumadeira e transfira para um refratário. Reserve.
- 8
Para o molho, doure a cebola e o alho no azeite. Junte os tomates picados, 1/2 caldo de galinha e deixe apurar.
- 9
Desligue o molho e acrescente as folhinhas de manjericão e o orégano.
- 10
Cubra o nhoque com esse molho e sirva.
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