Ingredientes (3 porções)
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36 ostras
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1 cebola média picada finamente
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1 colher (de sopa) e meia de farinha de trigo
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Sal e pimenta-do-reino (pode ser utilizada noz-moscada) a gosto (1/2 colher de sopa)
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1 pimentão vermelho picado em pequenos cubos (opcional)
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2 cenouras raladas (opcional)
Modo de preparo
- 1
Coloque a cebola e a manteiga na panela, leve ao fogo e mexa até dourar.
- 2
Em seguida acrescente a farinha de trigo, o vinho branco, o creme de leite, um pouco do queijo (uma colher de sopa já o suficiente), o sal e a noz-moscada.
- 3
continue mexendo até o molho ficar denso.
- 4
Fervente as ostras numa panela com campa, junto com um pouco de água, até que elas abram a casca, não é necessário que a panela esteja completamente cheia de água, pois o próprio vapor vai fazer as ostras abrirem.
- 5
Pegue ostra por ostra, retire a casca mais plana e desgrude a ostra da casca deixando-a na casca mais curvada, em seguida, acrescente um pouco do pimentão ou da cenoura, cubra com o molho e coloque um pouco do queijo ralado por cima.
- 6
Coloque em uma forma e leve ao forno para gratinar, quando o queijo derreter já estará pronta para o consumo.
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