Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário
  • Imagem enviada por Juliana Sabino
  • Imagem enviada por Ivanna Maria
  • Imagem enviada por Jéssìíca Magnatta
  • Imagem enviada por Nivia
Preparo
Rendimento 12 porções
Comentários 14

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 pimentão em rodelas
  • Coentro a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 litro de água
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva

Modo de Preparo

  1. Leve ao fogo a água temperada com sal, pimenta e 1 colher de manteiga.
  2. Quando ferver coloque o tomate, a cebola, o pimentão e o coentro até que fiquem macios, mas não desmanchem.
  3. Retire os tomates e a cebola da água e reserve em local aquecido.
  4. Quebre os ovos um a um no caldo fervente, tome cuidado para não abrir as gemas.
  5. Cozinhe deixando as gemas ainda moles.
  6. Reserve junto com os legumes.
  7. Junte o restante da manteiga e o extrato de tomate no caldo e, em fogo baixo, despeje lentamente a farinha, mexendo bem e cuidando para não embolar.
  8. Mexa sem parar até levantar fervura.
  9. Coloque o pirão em um refratário e por cima arrume os ovos e os legumes.
  10. Regue com azeite e sirva a seguir.

PELA WEB

Comentários

  • Conheço como cabeça de galo rsrs. Como uma boa cearense amo demais... Otima receita.

  • Pars não embolar, prepare a farinha antes com água. Já despeje a farings molhada, como se fosse um.mingau. Aí não cria bolotas. Vou faxer este pirão com uma colher de azeite de Dendê.

  • Eu fiz para minha esposa e para mim, ficou ótimo! Obrigado! Ganhei a noite!

  • Olha aí a foto do meu pirão de ovos no perfil da receita.... Kkkkkkk to me achando... Essa receita é uma delíciiiiaaa...

  • O pimentão a gente tira junto com o tamate e a cebola ou deixa junto pra fazer o pirão?

  • Hum... ficou uma delícia!

  • Ficou uma delícia!!!!

  • Adorei fiz meu filho adorou

  • show de bola....

  • Muito bom, senpre fiz, mas nunca desta forma. Pirão dr ovo é um santo remédio para ressaca.

Ver mais