Ingredientes (4 porções)
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1 kg de linguiça (Aurora, Sadia, Toscana etc)
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Modo de preparo
- 1
Corte a tampa do pimentão, não abra.
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Reserve as tampinhas que vão sair do pimentão.
- 3
Limpe bem ele por dentro retirando todas as sementinhas, com cuidado para não cortá-los.
- 4
Coloque os pimentões em uma panela com água e deixe cozinhar sem tampar, assim que levantar fervura conte uns 5 minutos.
- 5
Não deixe o pimentão ficar mole, ou seja, cozido demais, porque eles ainda vão para o forno.
- 6
Corte em cubinhos pequenos as cenouras e a batata, cozinhe até ficar macia.
- 7
Escorra toda água e reserve.
- 8
Retire toda a pele da linguiça, deixe somente o recheio.
- 9
Em uma panela, faça o tempero com o alho, sal, tomate bem picadinho e a cebola bem picadinha em cubinhos, refogue bem.
- 10
Misture a linguiça e refogue bem para não deixá-la crua.
- 11
Misture por último a cenoura e batata cozidos.
- 12
Com o recheio pronto coloque dentro do pimentão 2 colheres de recheio e 1 fatia de mussarela, 2 colheres de recheio e outra de mussarela e por último o recheio novamente.
- 13
Tampe o pimentão com a tampa reservada e coloque em uma assadeira.
- 14
Leve para assar em fogo alto, pré-aquecido, por 15 minutos ou 20, depende de cada forno, somente pra derreter o queijo.
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Informações adicionais
Obs.: Pode ser usado os pimentão verdes também. Pode usar catupiry, queijo cheddar etc.
