Name: Souflé de repolho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 repolho médio cortado em fatias finas; 1 pacote pequeno de queijo ralado; 2 dentes de alho amassados; 1 tomate picadinho; 1 cebola média picadinha; Coentro a gosto; 3 colheres de sopa de extrato de tomate; 1 copo americano de leite; 2 colheres de sopa de amido de milho; 2 colheres de manteiga ou margarina; 2 ovos

Ingredientes (6 porções)

1 repolho médio cortado em fatias finas
1 pacote pequeno de queijo ralado
2 dentes de alho amassados
1 tomate picadinho
1 cebola média picadinha
Coentro a gosto
3 colheres de sopa de extrato de tomate
1 copo americano de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de manteiga ou margarina
2 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cozinhe o repolho na água e sal, escorra e reserve.
2
Faça um refogado com o tomate, a cebola, o coentro, o alho, o extrato de tomate e as 2 colheres de manteiga.
3
Misture a esse refogado o repolho que já deve está escorrido.
4
Dissolva o amido de milho no leite e misture no refogado onde já se encontra o repolho, mexendo no fogo até engrossar, deixe por 5 minutos e desligue o fogo.
5
Bata as claras em neve, depois misture as gemas delicadamente.
6
Despeje sobre o repolho que saiu do fogo.
7
Misture levemente, reserve um pouco dos ovos batidos para cobrir.
8
Unte um refratário com manteiga, despeje o repolho e polvilhe com queijo ralado.
9
Leve ao forno para gratinar, quando estiver douradinho está pronto para servir.