40min
Ingredientes (8 porções)
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Recheio
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1/2 xícara (chá) de água com sal
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150 g de ricota picada (se quiser pode ser temperada)
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100 g de requeijão picado
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.
- 2
Frite as panquecas em frigideira untada com óleo.
- 3
Use uma medida para que todas fiquem do mesmo tamanho.
- 4
Recheio:
Cozinhe o espinafre com margarina e água.
- 5
Escorra o líquido e reserve.
- 6
Bata bem o espinafre em uma tabua.
- 7
Coloque em uma panela.
- 8
Dissolva a maizena no líquido reservado do espinafre e junte com o espinafre picado e os demais ingredientes.
- 9
Leve ao fogo até engrossar.
- 10
Recheie as panquecas e enrole.
- 11
Arrume em um refratário, cubra com o molho de tomate, polvilhe com queijo ralado.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.
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