Peixe na Brasa Especial

Temperando o peixe:

1. Primeiramente corte os lombos em três ou duas partes de aproximadamente 15 cm cada uma. Regue-os com azeite extra virgem em ambos os lados e tempere com sal.
2. Enquanto isso, bata o óleo de canola, orégano, molho de tomate, cebola, alho e sal, em um liquidificador, até tornar-se homogêneo. Regue os pedaços de peixe com esse molho e deixe penetrar bem o tempero, por aproximadamente 2 horas.

Assando:

1. Asse na churrasqueira apenas na brasa, sem que pegue chamas, por aproximadamente 1 hora.
2. O ponto certo, ocorre quando esse tempero forma uma casca em volta do pedaço de peixe e não perde a umidade.
3. O tempo pode variar de acordo com o calor.

Finalizando:

1. Pique em fatias bem finas, os pimentões e a cebola.
2. Aqueça uma frigideira com azeite.
3. Coloque o bacon até que comece a dourar.
4. Em seguida coloque os pimentões, a cebola e alcaparra, temperando tudo com um pouco de sal. Vá virando até que murchem os vegetais. Isso leva em torno de 5 a 10 minutos.

Prato:

1. Normalmente uma travessa com folhas de alface nas laterais.
2. Coloque os peixes assados e sobre eles coloque os vegetais fritos.
3. Sirva a vontade.
4. Não vá morrer de comer pois é muito bom.
5. Prato leve, saudável e muito saboroso.