Name: Rocambole marinheiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 1 ovo e 1 clara; 1 gema; 1 colher de sopa rasa de fermento químico; 1 colher de chá de sal; 1/2 xícara de leite gelado; 3 colheres de sopa de óleo; 1 lata de atum ou sardinha em óleo; 4 tomates; 2 cebolas grandes; Cheiro verde; Orégano; Queijo parmesão

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Por Rita de cássiabranco deoliveira

Ingredientes (30 porções)

3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo e 1 clara
1 gema
1 colher de sopa rasa de fermento químico
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de leite gelado
3 colheres de sopa de óleo
1 lata de atum ou sardinha em óleo
4 tomates
2 cebolas grandes
Cheiro verde
Orégano
Queijo parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque a farinha em uma bacia plástica.
2
Faça um furo no meio e acrescente o ovo, o óleo, o sal e mexa delicadamente com a ponta dos dedos até que vire uma farofa grossa.
3
Acrescente aos poucos o leite, embolando a massa, não precisa sovar.
4
Cubra com pano. Reserve.
5
Pique os tomates em rodelas muito finas, igualmente a cebola e o cheiro verde.
6
Coloque em uma vasilha.
7
Tempere com sal e pimenta a gosto, reserve.
8
Abra a massa em mesa enfarinhada, num único disco redondo.
9
Espalhe o atum.
10
Escorra a salada.
11
Disponha sobre o atum.
12
Polvilhe queijo ralado e azeite.
13
Enrole, pressionando levemente.
14
Disponha em assadeira untada, pincele com a gema e leve ao forno bem quente para assar.
15
Espere esfriar um pouco e corte em fatias finas.
16
Ótimo para acompanhar drink ou cerveja