Name: Filé de pescada com surpresa de palmito
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 filés de pescada; 1 vidro pequeno de palmito; 1 tomate picadinho; 1 cebola média picadinha; 1 dente de alho amassadinho; 1 xícara de chá de leite; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Azeite para regar; 2 tomates cortados em rodelas; 2 cebolas cortadas em rodelas

Ingredientes (8 porções)

8 filés de pescada
1 vidro pequeno de palmito
1 tomate picadinho
1 cebola média picadinha
1 dente de alho amassadinho
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
Azeite para regar
2 tomates cortados em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere os filés de pescada ao seu gosto e deixe descansar na geladeira.
2
Enquanto isso prepare o recheio.
3
Doure a cebola picadinha em um fio de azeite.
4
Junte o tomate e o palmito picado.
5
Quando ferver, abaixe o fogo e junte o leite com a farinha de trigo de trigo já dissolvida.
6
Mexa rapidamente até formar um creme. Reserve.
7
Pegue os filés já temperados e espalhe sobre cada um deles uma boa camada do creme de palmito, em seguida enrole-os prendendo com palitos de dente.
8
Disponha numa assadeira refratário os tomates e as cebolas em rodelas e por cima os filés. Regue com azeite e leve ao forno por cerca de meia hora. Retire da assadeira e disponha num refratário dispondo sobre os filés o creme de palmito restante.

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