Ingredientes (12 porções)
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2 xícaras de chá de proteína vegetal texturizada da miúda
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1/2 xícara de chá de salsinha ou coentro picadas
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1/2 xícara de chá de cebolinhas picadas
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1 cebola média ralada em ralo médio
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1 pouco de farinha de rosca ou trigo
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Modo de preparo
- 1
Coloque a proteína vegetal texturizada para hidratar por 2 horas.
- 2
Deixe escorrer bem na peneira ou coloque tudo sobre um guardanapo branco daqueles de saco de farinha e torça para que toda a água saia e a proteína vegetal fique bem soltinha. Não jogue essa água fora, use-a para fazer um molho ou coloque nas plantas. Em uma tigela coloque então a proteína e os outros ingredientes amassando bem.
- 3
Adicione sal a gosto vagarosamente e prove.
- 4
Quanto mais amassar mais homogênea ficará a massa.
- 5
Se perceber que não deu liga direito, acrescente um pouco de farinha de rosca ou de trigo, mas se tirar bem a água da proteína isso não será necessário.
- 6
Modele os bolinhos na sua mão usando como referência uma colher das de sopa.
- 7
Podem ser feitos maiores, mas quanto mais "chatos" na forma, mais rápido assam ou fritam. Frite em frigideira com pouco óleo ou então asse-as no forno ou naquelas formas chamadas de "churrasquitas" que se usa sobre o fogão.
- 8
Podem ser congelados assim que forem feitos, porém quando fritos espirram muito, portanto use tampa na frigideira ou prefira assá-los.
- 9
Duram até 2 meses sem perder o sabor no freezer.
- 10
São de baixa caloria e alimentam muito bem, principalmente no período da noite ou no café da manhã.
