30min
Ingredientes (8 porções)
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1/2 kg de batata cozida (macia)
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1/2 pimentão em rodelas finas
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250 g de grão-de-bico cozidos
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o grão-de-bico de molho desde o dia anterior, depois cozinhe-o nesta mesma aguá (se necessário acrescente mais um pouco de água) e acrescente 1 pitada de sal, escorra e reserve.
- 2
Cozinhe as batatas descascadas, corte-as em 4 e reserve.
- 3
Cozinhe os ovos de codorna, descasque e reserve.
- 4
Deixe o bacalhau de molho, pelo menos, 12 horas, trocando sua água 3 vezes.
- 5
Coloque um pouco de azeite e frite, até ficar macio, a cebola e o pimentão, depois acrescente o bacalhau lavado e escorrido.
- 6
Adicione também o restante do azeite e deixe cozinhar por 5 minutos, acrescentado o grão-de-bico, a batata, o ovo de codorna e as azeitonas.
- 7
Deixe cozinhar por mais 10 minutos e sirva.
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