30min
Ingredientes (4 porções)
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1 maço de espinafre lavado e escorrido
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1 ricota fresca passada na peneira
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3 ovos (1 gema e 3 claras em neve)
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1 colher de sopa de queijo ralado para o purê
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lavar e secar o espinafre.
- 2
Em uma panela coloque 1 colher de sopa de azeite e aqueça.
- 3
Coloque o alho a cebola e dê uma fritada.
- 4
Coloque o espinafre e o sal, mexa bem.
- 5
Deixe dar uma murchada e coloque em um escorredor.
- 6
Reserve.
- 7
Com 3 batatas faça um purê meio grosso.
- 8
Coloque 1 colher de sopa de queijo ralado.
- 9
Desligue.
- 10
Coloque na panela a ricota espremida e mexa bem, coloque 1 gema e o espinafre que já foi espremido após refogado e cortado.
- 11
Mexa bem e coloque as claras em neve, mexa delicadamente.
- 12
Coloque em um refratário untado com manteiga ou margarina e queijo ralado.
- 13
Leve ao forno pré-aquecido (por 15 minutos).
- 14
Deixe por volta de 30 minutos no fogo médio e no final no fogo alto para dar uma dourada.
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