Name: Gratinado de couve-lor sofisticado
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 maço de couve-flor; 1 cebola média picada; 1/2 pimentão verde picado; Óleo para refogar; Sal e temperos a gosto; 150 g de mussarela em tiras; 1 copo de requeijão; 1 copo de leite (mesma medida do copo); 2 gemas; 4 colheres de parmesão ralado; Parmesão ralado para gratinar

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Por Bruno Reis

Ingredientes (5 porções)

1 maço de couve-flor
1 cebola média picada
1/2 pimentão verde picado
Óleo para refogar
Sal e temperos a gosto
150 g de mussarela em tiras

Molho

1 copo de requeijão
1 copo de leite (mesma medida do copo)
2 gemas
4 colheres de parmesão ralado
Parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Cozinhe a couve-flor até que fique bem macia.
2
Dê uma leve separada nos talos da couve-flor.
3
Em uma panela acrescente o óleo, a cebola picada, o pimentão picado e refogue a couve-flor já cozida.
4
Acrescente o sal e tempero a gosto.
5
Para o molho, coloque na panela todos os ingrediente, ainda com o fogo desligado, exceto o queijo ralado, misture bem.
6
Leve ao fogo médio, quando começar a ferver acrescente o queijo ralado desligue o fogo e mexa por mais 2 minutos.
7
Coloque a couve-flor em um refratário, coloque por cima as tiras de mussarela.
8
Despeje o molho e polvilhe o restante do parmesão para gratinar.
9
Leve ao forno até ficar dourado.