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Espaguete com pequi
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Por Orlando roquette

Ingredientes (4 porções)

  • 12 frutos pequi
  • macarrão espaguete500 g de espaguete
  • queijo parmesão ralado300 g queijo parmesão ralado
  • alho2 dentes de alho picados
  • cheiro-verdeSalsa e cebolinha picadas a gosto
  • salSal a gosto
  • água1 litro de água

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Colocar em uma panela os pequis, o alho e o sal.

  2. 2

    Deixar ferver até que seque a água e fique o creme do pequi.

  3. 3

    Cozinhar o espaguete (al dente) e misturá-lo ao creme do pequi.

  4. 4

    Colocar a mistura em um tabuleiro e salpicar o queijo.

  5. 5

    Levar ao forno para gratinar.

  6. 6

    Servir com a salsa e a cebolinha.

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