Name: Estrogonofe com conhaque
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de patinho cortado em tiras finas; 1 vidro médio de champignon; 3 colheres de sopa de mostarda; 5 colheres de sopa de catchup; 2 caixinhas de creme de leite; 1 xícara de chá de conhaque; 1 cebola bem grande; 1 dente de alho; Sal a gosto; 1/3 de tablete de manteiga; 2 xícaras de água

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Por Alessandra machado

Ingredientes (8 porções)

1 kg de patinho cortado em tiras finas
1 vidro médio de champignon
3 colheres de sopa de mostarda
5 colheres de sopa de catchup
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara de chá de conhaque
1 cebola bem grande
1 dente de alho
Sal a gosto
1/3 de tablete de manteiga
2 xícaras de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere as tiras de carne com o sal e o alho socado.
2
Deixe por meia hora, depois pique a cebola, coloque para refogar na manteiga.
3
Quando a manteiga derreter, coloque a carne já temperada.
4
Refogue a carne até secar toda a água que vai aparecendo a medida que vai sendo refogada.
5
Quando a carne estiver sem nenhuma água, coloque os champignons e mexa um pouco.
6
Adicione a mostarda, o catchup e 2 xícaras de água.
7
Mexa um pouco e deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo.
8
Enquanto isso flambe o conhaque, quando o fogo do conhaque se apagar despeje dentro da panela e mexa.
9
Coloque o creme de leite e desligue na mesma hora.
10
Sirva com arroz branco, batata palha e um salada de rúcula com alface e tomates cerejas.