Ingredientes (2 porções)
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300 g macarrão fettuccine
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3 cabeças de alho picadas em pedaços bem pequenos
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80 ml saquê
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Modo de preparo
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Macarrão:
Na panela para cozinhar o macarrão, esquente a água em fogo alto. Quando a água estiver fervendo, adicione umas 10 a 15 pitadas de sal e o óleo de soja (o objetivo do óleo é evitar que o macarrão grude).
- 2
Deixe ferver por mais 1 minuto e abaixe o fogo. Em seguida, adicione o macarrão e vá mexendo-o para não grudar.
- 3
O tempo de cozimento do macarrão é aproximadamente 10 minutos.
- 4
Experimente o macarrão para verificar se está al dente. Quando estiver, desligue o fogo, escorra o macarrão e reserve-o.
- 5
Molho:
No fogo baixo, refogue levemente o alho no azeite e em seguida adicione os cogumelos.
- 6
Refogue um pouco o cogumelo e adicione o saquê, mexendo sempre. Aguarde o saquê evaporar (cerca de 1 minuto) e adicione o molho shoyu e em seguida umas 3 pitadas de pimenta-do-reino, continue mexendo.
- 7
Cozinhe por mais 1 minuto e junte o creme de leite. Aguarde o creme de leite ferver, mexendo levemente, e acrescente mais 7 pitadas de pimenta-do-reino.
- 8
Experimente o molho, se o gosto estiver um pouco fraco adicione um pouco de molho shoyu e misture.
Informações adicionais
Alterações: Aumente ou diminua a quantidade de sal e óleo na água do macarrão de acordo com o seu paladar. O mesmo serve para o alho, o saquê, o molho shoyu e a pimenta-do-reino.
