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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 300 g macarrão fettuccine
  • Sal
  • 90 ml óleo de soja
  • 90 ml de azeite de oliva
  • 3 cabeças de alho picadas em pedaços bem pequenos
  • 400 g de cogumelos cortados em fatias
  • 80 ml saquê
  • 200 ml molho shoyu
  • 10 pitadas de pimenta-do-reino
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

    Macarrão:

    1. Na panela para cozinhar o macarrão, esquente a água em fogo alto. Quando a água estiver fervendo, adicione umas 10 a 15 pitadas de sal e o óleo de soja (o objetivo do óleo é evitar que o macarrão grude).
    2. Deixe ferver por mais 1 minuto e abaixe o fogo. Em seguida, adicione o macarrão e vá mexendo-o para não grudar.
    3. O tempo de cozimento do macarrão é aproximadamente 10 minutos.
    4. Experimente o macarrão para verificar se está al dente. Quando estiver, desligue o fogo, escorra o macarrão e reserve-o.

    Molho:

    1. No fogo baixo, refogue levemente o alho no azeite e em seguida adicione os cogumelos.
    2. Refogue um pouco o cogumelo e adicione o saquê, mexendo sempre. Aguarde o saquê evaporar (cerca de 1 minuto) e adicione o molho shoyu e em seguida umas 3 pitadas de pimenta-do-reino, continue mexendo.
    3. Cozinhe por mais 1 minuto e junte o creme de leite. Aguarde o creme de leite ferver, mexendo levemente, e acrescente mais 7 pitadas de pimenta-do-reino.
    4. Experimente o molho, se o gosto estiver um pouco fraco adicione um pouco de molho shoyu e misture.

    Informações Adicionais

    • Alterações: Aumente ou diminua a quantidade de sal e óleo na água do macarrão de acordo com o seu paladar. O mesmo serve para o alho, o saquê, o molho shoyu e a pimenta-do-reino.

    PELA WEB

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