Ingredientes (8 porções)
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2 kg de batata lavada (descascada e cozida)
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1 colher de sopa de manteiga (bem cheia)
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Água (para cozinhar as batatas) a gosto
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1 ovo para pincelar (batido ligeiramente com um fio de azeite)
Modo de preparo
- 1
Descasque e limpe o camarão, tempere e deixe o tempo necessário para pegar o tempero.
- 2
Leve ao fogo para refogar.
- 3
Jogue os temperos, deixe no fogo somente uns 15 minutos para evitar que ele fique borrachudo.
- 4
Colocar 1 colher de sopa de farinha de trigo (dissolvida na água) para dar uma ligeira engrossada.
- 5
Espremer as batatas e adicionar a manteiga e o queijo parmesão, misturar bem.
- 6
Adicionar o creme de leite.
- 7
Adicionar na mistura 1 ovo ligeiramente batido.
- 8
Sempre misturando muito bem, acerte o sal e coloque a farinha de trigo quando a batata estiver fria.
- 9
Untar a forma e enfarinhar.
- 10
Com uma colher de sopa colocar em colheradas a massa na forma.
- 11
Ainda com o auxílio da colher de sopa espalhar a massa por toda forma.
- 12
Este trabalho precisa ser bastante cauteloso para o recheio entrar sem problemas de vazar, por isso, com a colher, levante as beiradas esticando a massa para cima.
- 13
Deitar o recheio de camarão sobre a massa de batata.
- 14
Novamente colocar mais colheradas de batata sobre o recheio.
- 15
Continuar até completar por todo o recheio.
- 16
Novamente com o auxílio da colher espalhar a batata com certo cuidado, sem apertar a colher.
- 17
Pincelar com 1 ovo ligeiramente batido.
- 18
Levar ao forno a 180°, por 1 hora.
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