Berinjela ao Forno

1. Primeiro dar uma leve descascada na beringela, cortar em fatias grossas e colocar em uma panela com água, sal e oregano e deixar ferver por aproximadamente 5 minutos. Escoar e deixar de lado.

Molho:

1. Refogar o alho e a cebola, depois adicionar a carne moída.
2. Quando a carne estiver bem sequinha adicionar sal a gosto, o calde de carne e a azeitona, refogar mais uns 2 minutos e adicionar 2 caixas de molho de tomate.
3. Deixar ferver por 5 minutos e adicionar um cálice de vinho tinto seco.

Montagem:

1. Em uma travessa de vidro média, colocar um pouco do molho no fundo, colocar as fatias das beringelas já cozidas por cima do molho formando uma primeira camada, a segunda camada colocar mais molho, terceira camada colocar o queijo mussarela e o queijo branco em fatias grossas cobrir com o restante da beringela formando a quarta camada.
2. Por fim cobrir com o restante do molho e por último salpicar o queijo ralado.
3. Levar ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos.