Berinjela ao Forno

Primeiro dar uma leve descascada na beringela, cortar em fatias grossas e colocar em uma panela com água, sal e oregano e deixar ferver por aproximadamente 5 minutos. Escoar e deixar de lado.

Refogar o alho e a cebola, depois adicionar a carne moída.

Quando a carne estiver bem sequinha adicionar sal a gosto, o calde de carne e a azeitona, refogar mais uns 2 minutos e adicionar 2 caixas de molho de tomate.

Deixar ferver por 5 minutos e adicionar um cálice de vinho tinto seco.

Em uma travessa de vidro média, colocar um pouco do molho no fundo, colocar as fatias das beringelas já cozidas por cima do molho formando uma primeira camada, a segunda camada colocar mais molho, terceira camada colocar o queijo mussarela e o queijo branco em fatias grossas cobrir com o restante da beringela formando a quarta camada.

Por fim cobrir com o restante do molho e por último salpicar o queijo ralado.

Levar ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos.