Name: Sanduíche de berinjela, gorgonzola, presunto e rúcula
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: Azeite de oliva (suficiente para fritar a berinjela); 1 berinjela media (8 fatias); Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 pães sírios; 100 g de queijo gorgonzola; 8 fatias de presunto português; 100 g de rúcula

Sanduíche de berinjela, gorgonzola, presunto e rúcula

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Por Ana Paula

Ingredientes (4 porções)

Azeite de oliva (suficiente para fritar a berinjela)
1 berinjela media (8 fatias)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 pães sírios
100 g de queijo gorgonzola
8 fatias de presunto português
100 g de rúcula

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Pincele as berinjelas com o azeite e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
2
Frite em uma frigideira por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até ficarem macias.
3
Reserve.
4
Abra o pão sírio ao meio.
5
Faça os sanduíches colocando 4 fatias de berinjela, 4 fatias de presunto e o queijo gongonzola.
6
Aqueça uma frigideira e coloque 1 sanduíche de cada vez, para aquecer e tostar dos dois lados. Abra os sanduíches e coloque a rúcula.