Name: Quibe da Patrícia
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 120 porções
Ingredients: 1 kg de carne de boi moída (patinho); 1 kg de carne de porco moída (pernil); 500 g de trigo; 1/2 noz-moscada ralada na hora; 2 pimentas amassadas; 4 dentes de alho amassados; Suco de 1/2 limão; Sal a gosto; 1/2 cebola ralada

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Por Patricia Rosa

Ingredientes (120 porções)

1 kg de carne de boi moída (patinho)
1 kg de carne de porco moída (pernil)
500 g de trigo
1/2 noz-moscada ralada na hora
2 pimentas amassadas
4 dentes de alho amassados
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
1/2 cebola ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Peça para moer as carnes juntas 2 vezes.
2
Coloque o trigo de molho por, pelo menos, 2 horas.
3
Coloque a carne moída em uma bacia e reserve.
4
À parte, faça o seguinte tempero: esprema o limão e misture nele a noz-moscada ralada, as pimentas amassadas, os dentes de alho amassados e a cebola ralada.
5
Mexa bem.
6
Coloque essa mistura na carne e sove bem.
7
Em seguida, escorra bem o trigo e misture na carne e sove mais.
8
Adicione sal a gosto e sove até misturar bem.
9
Modele os quibes e frite em óleo quente.