Name: Bolo de iogurte com frutas secas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 200 g de manteiga sem sal; 3 xícaras de trigo; 4 ovos; 3 xícaras de açúcar; 1 ½ colheres de fermento em pó químico; 1 ½ copos de iogurte; 1/3 xícara de nozes picadas; 1/3 xícara de uvas passas sem caroço; 1/3 xícara de fruta cristalizada; 1/3 xícara de açúcar; Canela

Ingredientes (10 porções)

Massa

200 g de manteiga sem sal
3 xícaras de trigo
4 ovos
3 xícaras de açúcar
1 ½ colheres de fermento em pó químico
1 ½ copos de iogurte

Recheio

1/3 xícara de nozes picadas
1/3 xícara de uvas passas sem caroço
1/3 xícara de fruta cristalizada
1/3 xícara de açúcar
Canela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater na batedeira as claras em neve com o fermento, reservar.
2
Bater muito bem a manteiga com as gemas e o açúcar.
3
Adicionar o iogurte, o trigo e por último, misturar levemente as claras batidas.
4
Misturar os ingredientes do recheio, formando uma farofa, seca.
5
Em uma forma grande de buraco no meio, untada com manteiga e trigo.
6
Colocar a metade da massa, somente as frutas da farofa (sem o açúcar e a canela) e o restante da massa.
7
Por cima, colocar somente o pó da farofa.
8
Levar ao forno baixo por mais ou menos 40 minutos.