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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 kg farinha de trigo
  • 3 tabletes de fermento biológico
  • 2 copos de água
  • 1 copo de leite
  • 1 colher rasa de sal
  • 1 colher rasa de açúcar
  • 1 ovo inteiro
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1/4 copo óleo

Modo de Preparo

  1. Coloque para levedar o fermento biológico, o açúcar, o sal, o 1 copo de água (morna) e a farinha de trigo. Misture o fermento, açúcar e o sal até dissolver bem, acrescente água morna e um poquinho de farinha até formar um mingau em seguida e deixe levedar.
  2. Quando começar a borbulhar aí passe para a face seguinte.

Massa:

  1. Acrescente 1 copo de leite, 1copo de água, em seguida, misture bem a clara do ovo, e depois a gema aí então, acrescente 4 colheres de sopa óleo soja e 3 colheres de margarina cheia.
  2. Misture todos os ingredientes nesta seqüência muito bem, em seguida vá colocando a farinha e mexendo bastante até começar descolar da tigela.
  3. Passe a massa para uma mesa lisa e vá acrescentando a farinha de trigo amassando com as mãos sem parar.
  4. Quando ela desgrudar da mão está ficando pronto.
  5. Atenção: As formas de pão devem ser previamente untadas com margarina e polvilhada de farinha.
  6. Para colocar em uma forma grande deve-se separar em três partes a massa e enrolar como um rocambole, colocando-as bem distante uma parte da outra ou coloca-las em 2 formas de pão préviamente untadas com margarina e polvilhada de farinha. Retirar um pedacinho e fazer uma bolinha pequena.
  7. Depois de colocada a massa na forma pegue a bolinha e coloque em um copo com aproximadamente 200 ml de água para ver o tempo da massa crescer.
  8. Quando a bolinha subir a massa está pronta para ir ao forno.
  9. Coloque para assar em forno médio para alto (escala de 0-10 = 8) préviamente aquecido. Quando a parte superior estiver dourando o pão estará no ponto.
  10. Utilize uma faca pequena para espetar o pão e ver se não está cru, como se faz em bolos. Uma delícia saído do forno quentinho com manteiga ou geléias e um café bem gostoso. Tempo de preparo é variável de acordo com o tempo de crescimento do pão: no verão o fermento age mais rápido.
  11. No inverno o fermento age mais lento.
  12. Porção: 3 pães grandes.

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