Pão Caseiro da Mamãe

Coloque para levedar o fermento biológico, o açúcar, o sal, o 1 copo de água (morna) e a farinha de trigo. Misture o fermento, açúcar e o sal até dissolver bem, acrescente água morna e um poquinho de farinha até formar um mingau em seguida e deixe levedar.

Quando começar a borbulhar aí passe para a face seguinte.

Acrescente 1 copo de leite, 1copo de água, em seguida, misture bem a clara do ovo, e depois a gema aí então, acrescente 4 colheres de sopa óleo soja e 3 colheres de margarina cheia.

Misture todos os ingredientes nesta seqüência muito bem, em seguida vá colocando a farinha e mexendo bastante até começar descolar da tigela.

Passe a massa para uma mesa lisa e vá acrescentando a farinha de trigo amassando com as mãos sem parar.

Quando ela desgrudar da mão está ficando pronto.

Atenção: As formas de pão devem ser previamente untadas com margarina e polvilhada de farinha.

Para colocar em uma forma grande deve-se separar em três partes a massa e enrolar como um rocambole, colocando-as bem distante uma parte da outra ou coloca-las em 2 formas de pão préviamente untadas com margarina e polvilhada de farinha. Retirar um pedacinho e fazer uma bolinha pequena.

Depois de colocada a massa na forma pegue a bolinha e coloque em um copo com aproximadamente 200 ml de água para ver o tempo da massa crescer.

Quando a bolinha subir a massa está pronta para ir ao forno.

Coloque para assar em forno médio para alto (escala de 0-10 = 8) préviamente aquecido. Quando a parte superior estiver dourando o pão estará no ponto.

Utilize uma faca pequena para espetar o pão e ver se não está cru, como se faz em bolos. Uma delícia saído do forno quentinho com manteiga ou geléias e um café bem gostoso. Tempo de preparo é variável de acordo com o tempo de crescimento do pão: no verão o fermento age mais rápido.

No inverno o fermento age mais lento.

Porção: 3 pães grandes.