Ingredientes (26 porções)
Massa
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Recheio
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1 xícara de chá de frango desfiado
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1 tomate maduro sem pele picadinho
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2 colheres de chá de salsinha triturada
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1 colher de café de pimenta branca
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque em um recipiente todos os ingredientes e mexa bem.
- 2
Sove a massa com as mãos até ficar homogênea.
- 3
Polvilhe farinha sobre a mesa e abra a massa com o rolo até atingir 3 mm de espessura.
- 4
Corte-as com cortadores em formato de flor, utilizei aqueles cortadores em metal.
- 5
Umedeça o centro da flor com água.
- 6
Coloque uma flor sobre a outra, alternando as pétalas.
- 7
Aperte o centro com o dedo.
- 8
Leve para fritar em óleo quente.
- 9
Coloquei de 5 em cinco, para ao óleo não esfriar e não encharcar os pasteizinhos.
- 10
Escorra em papel absorvente. Reserve.
- 11
Recheio:
Coloque na panela o azeite e a cebola e leve para refogar.
- 12
Acrescente o tomate e leve ao fogo novamente.
- 13
Em seguida adicione o frango, a salsinha, o orégano e leve ao fogo.
- 14
Mexa bem até ficar homogêneo.
- 15
Faça bolinhas com o recheio, não pode ter caldo, tem que ficar sequinho para bolear e não molhar a massa.
- 16
Pegue o ovo cozido, despreze a clara e passe a gema por uma peneira.
- 17
Passe as bolinhas de frango pela gema peneirada.
- 18
Coloque a bolinha de recheio (miolo da flor) no centro dos pastéis.
