Name: Panqueca de frango com catupiry
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 4 colheres de sopa maizena; 1 copo americano de leite; 1 colher de chá de fermento; Sal a gosto; 1 kg de peito de frango; 1/2 litro de água; 1 colher de sopa de óleo; Sal a gosto; 1 caixa de molho de tomate; 1 dente de alho; 1/2 cebola; 2 colheres de sopa de óleo; 2 colheres de manjericão; 1/2 colher de chá de óleo; Catupiry a gosto

@ Denise Summo

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Por Michelle

Ingredientes (15 porções)

Massa

3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa maizena
1 copo americano de leite
1 colher de chá de fermento
Sal a gosto

Recheio

1 kg de peito de frango
1/2 litro de água
1 colher de sopa de óleo
Sal a gosto

Molho para o frango

1 caixa de molho de tomate
1 dente de alho
1/2 cebola
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de manjericão

Na frigideira

1/2 colher de chá de óleo
Catupiry a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Massa:
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2
Recheio:
Cozinhar o frango com água, sal e uma colher de sopa de óleo.
3
Após cozido desfiá-lo.
4
Refogar a cebola e o alho no óleo, quando dourar acrescente o molho de tomate e o manjericão, mexa e deixe por 4 minutos no fogo.
5
Despeje o molho no frango desfiado mexa.
6
Colocar o óleo e espalha -lo na frigideira pré aquecida, colocar 1/2 concha de massa e modelar conforme a frigideira (no fogo).
7
Quando a massa estiver se soltando da frigideira, com o auxílio de uma faca vire a massa.
8
Após assar o outro lado retirar da frigideira, colocar em um prato, acrescentar o recheio e fechar a massa.