Name: Moqueca sul matogrossense
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 tomates sem casca; 2 cebolas; 2 batatas médias; Filés de peixe (sugestão: tilápia ou pintado); 200 ml de leite de coco; 50 ml de azeite de dendê; Sal a gosto; 1 pimenta de cheiro

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Por Talita

Ingredientes (6 porções)

3 tomates sem casca
2 cebolas
2 batatas médias
Filés de peixe (sugestão: tilápia ou pintado)
200 ml de leite de coco
50 ml de azeite de dendê
Sal a gosto
1 pimenta de cheiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Monte o prato na panela em camadas, de baixo para cima, dessa forma: qzeite de dendê no fundo, uma camada de filés de peixe temperados com sal, uma camada de cebola cortada em rodelas finas, uma camada de tomate cortado em rodelas finas e por último, uma camada de batata cortada em rodelas finas e temperada com sal.
2
Adicione a pimenta de cheiro e monte novamente essas camadas.
3
Bata o último tomate no liquidificador e despeje sobre o prato. Despeje também o leite de coco e salpique um pouco de sal.
4
Tampe e cozinhe em fogo baixo sem mexer, até que as batatas da camada de cima estejam cozidas.