2h
Ingredientes (8 porções)
Peixe
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1 e 1/2 kg de filé de peixe (merluza ou pescada)
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Abobrinha
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Sal e tempero verde a gosto
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Molho tomates
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Folhas de manjericão picados
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Sal e tempero verde a gosto
Para o acabamento
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Peixe:
Tempere os filés de peixe com alho, sal temperado e o suco de limão.
- 2
Deixe por 1 hora.
- 3
Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.
- 4
Abobrinha:
Lave as abobrinhas retire as pontas e rale no ralador grosso.
- 5
Em uma panela, coloque o azeite, doure o alho e amoleça cebola, acrescente a abobrinha ralada rapidamente e os outros ingredientes, acerte o sal.
- 6
Retire e reserve.
- 7
Molho tomates:
Coloque o azeite numa panela e refogue o alho a cebola até dourar, junte os tomates, o manjericão e o sal.
- 8
Cozinhe por 5 minutos até ficar encorpado.
- 9
Montagem:
Em um refratário de alumínio médio, faça camadas alternadas de: abobrinha (passar pela peneira para retirar a água), peixe frito, tomate, molho branco, queijo, por último o orégano.
- 10
Assar em forno médio.
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