Ingredientes (10 porções)
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Sazón para salada (opcional)
Modo de preparo
- 1
Descasque os legumes.
- 2
Pique a batata em 4 pedaços, a cenoura em tiras e a mandioquinha em pedaços um pouco maiores.
- 3
Coloque para cozinhar no vapor ou na água com sal, até que fiquem macios, tomando o cuidado para que a mandioquinha não desmanche.
- 4
À parte, bata no liquidificador o leite com sal e com ele ainda ligado em velocidade máxima, sem parar de bater acrescente lentamente o azeite até formar uma consistência de maionese (se desejar, acrescente tempero a gosto, cheiro verde alho)
- 5
Leve para gelar.
- 6
Disponha os legumes cozidos em um pirex e deixe gelar.
- 7
Antes de servir, prepare um tempero com sal, sazón (para salada), vinagre e azeite e despeje sobre os legumes gelados.
- 8
Coloque algumas colheres de maionese sobre a salada e misture delicadamente.
- 9
Acompanha arroz branco com carnes fritas ou assadas.
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Informações adicionais
Obs.: A quantidade de legumes é a gosto.
